LE CHANTIER DU DOMAINE DES FAVERGES

Le domaine viticole des Faverges est une propriété fribourgeoise située au cœur du Lavaux, dépendant de l’abbaye d’Hauterive du 12e siècle à sa reprise par l’État de Fribourg en 1848. Son histoire particulière est à cheval entre deux cantons et deux confessions religieuses. Les bâtiments sont reconstruits au milieu du 18e siècle par l’architecte Jean-Paul Nader, également actif à Hauterive, qui mêle la typologie des maisons vigneronnes régionales à l’architecture néoclassique et la sobriété cistercienne. La maison de maître conserve des caves voûtées du 19e siècle et un bel étage qui abrite des aménagements du 18e siècle : planchers bernois, portes, plafonds stuqués, four à pain, cheminées et décors héraldiques. Le vaste projet à l’œuvre actuellement fait face aux défis de la conservation-restauration du patrimoine ainsi qu’aux enjeux relatifs à la culture de la vigne et au commerce du vin.