VERBORGENE GESCHICHTEN, BEDROHTES ERBE – WENN VERGANGENHEIT AUF GEGENWART TRIFFT

Eine Stunde, in der Vergangenheit und Gegenwart ineinandergreifen – überraschend, berührend und voller Eindrücke.

Im Rahmen der Europäischen Tage des Denkmals unter dem Motto „In Gefahr“ wird unser Rundgang durch das ehemalige Kapuzinerkloster zu einer eindringlichen Spurensuche. Was einst ein Ort stiller Zurückgezogenheit war, pulsiert heute als Kompetenzzentrum für Kulinarik – und steht zugleich für ein Erbe, das bedroht ist und ohne Aufmerksamkeit verschwinden könnte.

Raum für Raum öffnet sich eine vielschichtige Geschichte: Wo früher zurückgezogen gelebt wurde, entstehen heute Ideen, Handwerk und Genuss. Vom Alp-Sbrinz-Keller, zum Kochstudio und hinaus in die Essbare Landschaft führt der Weg zu den rund 250 Obst- und Beerensorten, Kräutern und Wildpflanzen. Hier wird Vielfalt erfahrbar und macht deutlich, wie kostbar und zugleich verletzlich dieses lebendige Erbe ist.